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食品添加剂中的氯化钾起什么作用?
发布时间:2023-04-24   浏览:1199次

  氯化钾在食品中的应用主要有:

  1.作为营养增补剂;

  2.胶凝剂;代盐剂;酵母食料;

  3.也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。

  4.可强化凝胶作用,与食用胶-卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶(众所周知)

  5.大部分果汁饮料。卤制肉,面包,饼干等等,中用来调味和Na的含量/用量,食用盐里用来Na的含量(低钠盐)。