氯化钾在食品中的应用主要有：
1.作为营养增补剂；
2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料；
3.也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶（众所周知）
5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，饼干等等，中用来调味和Na的含量/用量，食用盐里用来Na的含量（低钠盐）。
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